如何挑选菜籽油厂家

虽然选购菜籽油只是一件的小事情，却也是很大的一门学问。如何挑选菜籽油厂家和选购好的菜籽油可以了解湖南誉湘龙农业科技股份有限公司。公司座落于衡阳市蒸湘区呆鹰镇3号，占地11226平方米，建筑面积6273平方米；建有现代化的厂房、办公楼及其它配套设施。公司现有员工41人，其中拥有中、高级职称4人，中、高级技工8人。公司目前建有小包装（1.8Ｌ～5Ｌ）食用油自动化灌装线一条，年生产加工能力1.5万吨；精品小包装（500ＭＬ～5Ｌ）食用油自动化灌装线一条，年生产加工能力0.5万吨；中包装（10Ｌ～21.74Ｌ）食用油自动化灌装线二条，年生产加工能力4万吨。油脂物理压榨、精炼生产线一条，年精炼加工能力3～4万吨，并建有与之配套的储量达3000吨的室内储油设施。公司产品覆盖湖南全省、贵州省、重庆市、湖北省、广东省、广西、江西省的部分地市。公司是湘中南及周边地区食用油脂主要加工商和供应商。

公司生产“誉湘龙”、“香九九”两大品牌系列，共计31个单品包装食用植物油。

如何挑选菜籽油厂家和选购好的菜籽油如下：

1、看芥酸含量——既然实验证明芥酸这种物质可能对人体造成伤害，那么即便是我们选购菜籽油，也要尽量选择芥酸含量低。菜籽油有一种分类方式就是按照脂肪酸和芥酸的多少分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油，在选购的过程当中，我们尽量选择低芥酸菜籽油。

2、看泡沫——纯正的菜籽油用来煎炸时不仅油烟少，而且不会产生泡沫，如果你购买的菜籽油烹饪时出现大量泡沫的话，那么这种菜籽油一定掺杂了其他低成本油脂，菜籽油的质量也肯定不过关。

3、看粘稠度——将菜油倒入碗中，上下晃动时，油脂会停留在碗壁上，这就是我们所说的“好菜油，会沾碗”。而加入了其他低成本的油，很多都会将菜油的粘稠度降低，再晃动时，也就没有沾碗的感觉了。

4、冷藏法——将菜油放入冰箱冷藏间也是鉴别菜油是否掺假的一个重要方法，菜油的结冰点为零下12度，而冷冻间的温度为零下4度到零下8度，这个温度还远远达不到菜油的结冰点，所以菜油还应该是液体状态，如果您购买的菜油冷藏后出现了凝固，那么肯定是掺杂了其他油脂。

5、选择去芥酸工艺后的菜籽油——尽量选择正规厂家生产的大品牌的菜籽油，这里主要的原因还是因为芥酸，大的生产厂家工艺比较完善，能够去除掉油脂中大多数的有害物质，而小的厂家只能将菜籽榨成菜籽油，其他的工艺，基本上可以说是没有，更别提什么去除油脂中的有害物质了。